案例研究：恒温恒湿箱在奶酪行业的应用
Simply V：奶酪等的素食替代品
E.V.A. GmbH 是一家来自巴伐利亚州上罗伊特的公司，该公司研发了以 Simply V 为品牌的素食奶酪替代品。产品研发时，温度、湿度和时间参数起到了关键作用。精确的参数设置对于优化其现有产品和工艺也至关重要。E.V.A. GmbH 以国际特色食品标准 (IFS) 为导向，并依托 BINDER 恒温恒湿箱提供精准的参数。
在恒温恒湿箱中精确调节温度、湿度和时间，从而在受控条件下模拟生产过程。这样，便能找出哪些条件对相应产品而言是最适合的。
进一步原型开发或全新研发时，准确性和文档记录是重要因素。温度、湿度和时间都会影响到产品最终质量，因此必须精确控制。而BINDER设备具备满足这些要求的各项条件。内部温度和湿度的精准控制，结合量身定制的编程方法，确保精确模拟所需条件，并达到良好的测试结果。
使用BINDER 恒温恒湿箱减轻了工作流程中的部分负担
客户技术中心的许多工作小组都将 BINDER 箱体应用于产品研发，并且尤为赞赏设备的可移动性。恒温恒湿箱配备有脚轮，脚轮的作用在于方便在技术中心内部移动和重新定位。这导致了更灵活、更高效的流程，因为环境箱可以很简便地从一个工作组运送到另一个工作小组，在任何给定的时间都能满足各个小组的需求和项目要求。
BINDER 恒温恒湿箱的另一个优点是冷却功能，可便于用户灵活安排实验任务。。例如，在夜间结束测试后，可以将样本设置为在第二天早上冷却——因此员工不需要在短时间内将样品转移到冷藏室。
食品行业质量保证方面的诸多优势
KMF 恒温恒湿箱采用自动编程系统，其优势众多，简化了 Simply-V 技术中心的工作流程，并提高了效率。：因为可以创建和保存定时程序，所以无需手动调整和连续监控，这节省了大量时间。这反过来又节省了大量时间，因为用户可以创建和存储时间程序，无需手动调整和持续监控。它还通过在类似的实验中建立相同的条件来确保高度可重复的结果。自动编程系统非常灵活，因此用户能创建各种面向不同要求的程序，并能全方位使用环境模拟箱。最后，自动程序管理功能可确保较长时间内具有连续性，并且条件特别稳定，从而保证结果精确并且可靠。
BINDER KMF 240恒温恒湿箱有一大突出的特点，那便是易于操作。凭借其直观、简便的功能，它能确保即使是新员工也能快速掌握操作要领——事实上，只需要简要指导一下，便可在一小时内学会如何安全操作该设备。这不仅减轻了日常工作的负担，还减少了培训工作量，从而节省了时间和成本。
如果想要在技术中心和生产时实现精确的环境条件，KMF 240 是行之有效的解决方案
设备配有玻璃内门，在不影响测试过程的情况下可直观、清晰地了解样品情况。其密封性极佳，可实现较小的温度和湿度偏差。
在实验室条件下进行气候测试时，这一点至关重要。客户的技术中心内按国际公认食品安全和质量标准 IFS 规定开展工作，确保所有产品和工艺符合安全、质量和法律方面的高要求。
KMF 240 恒温恒湿箱拥有超宽温度和湿度范围，符合各类实验要求。特别是对于像 E.V.A. GmbH 这样要在不同环境下测试其素食奶酪品种的公司而言，其优势特别明显。由于拥有超宽温度范围，KMF 240 不仅可用于产品研发，还可用于生产，用来监控和确保产品质量。
要求：
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湿度控制
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温度偏差 +/- 1°C
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几个小时或几天熟化过程的程序设置
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操作简便直观
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每天多次开门
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可供多人使用
用户：
E.V.A. GmbH
Irsengunder Str. 13
D-88179 Oberreute
BINDER 解决方案：
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恒温恒湿箱 KMF 240
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湿度范围：相对湿度 10 % 至 98 %
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采用电容式湿度传感器和蒸汽加湿调节湿度
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采用间隔编程和实时编程的直观触摸屏控制器
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由安全玻璃 (ESG) 制成的密封内门
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配备灵活的脚轮